Petis

Petis udang adalah produk makan semi padat, yang diperoleh dari hasil pengolahan ekstrak udang dengan atau tanpa penambahan bahan pengawet dan penguat rasa yang diizinkan. SEPSIFIKASI: - Keadaan: Bau ( normal) dan rasa ( normal) - Air ( % b/ b 20-30) - Abu maks ( % b/ b 8.0) - Abu tak larut dalam asam ( % b/ b 1.0) - Protein ( % b/ b 10.0) - Karbohidrat ( % b/ b 40.0) - Bahan tambahan makanan : Pengawet makanan dan pewarna tambahan ( sesuai SNI 01-0222-1995) - Cemaran logam: Timbal ( Pb) maks. ( mg/ kg 1.0) Tembaga ( Cu) maks. ( mg/ kg 20.0) Seng ( Zn) maks. ( mg/ kg 100.0) Timah ( Sn) maks. ( mg/ kg 40.0) Merkuri ( Hg) maks. ( mg/ kg 0.05) Arsen ( As) maks. ( mg/ kg 1.0) - Cemaran mikroba: TPC maks. ( koloni/ gr 105) E.coli maks. ( APM/ gr < 3) Samonella ( negatif) Staphylococcus ( koloni/ gr negatif) V. cholerae ( koloni/ gr 50) STOCK LOCATION: Jawa Timur PEMASARAN: Domestik: Pasar Tradisional, Pasar Modern. STANDAR: SNI 01-2718-1996