Udang Dalam Kaleng

Udang dalam kaleng adalah produk yang dibuat dari udang segar dari species terlampir dikemas dalam kaleng dan ditutup secara hermestik dan telah mengalami masa pengeraman. KLASIFIKASI: Standar ini digolongkan menjadi 1 ( satu) tingkatan mutu. SPESIFIKASI: - Organoleptik min. ( 7) - Cemaran mikroba: Bakteri anaerob termofilik maks. ( koloni/ gr 100) Bakteri anaerob maks. ( mg/ gr0) Coliform ( APM/ gr < 3) Clostridium perfringens ( negatif) - Cemaran logam: Timbal ( Pb) maks.( mg/ kg 2.0) Tembaga ( Cu) maks. ( mg/ kg 20.0) Air raksa ( Hg) maks. ( mg/ kg 0.5) Arsen ( As) maks. ( mg/ kg 1.0) - Fisika: Kehampaan min. ( inch Hg) Bobot tuntas ( % b/ b) Rongga udara ( % ) STOCK LOCATION: Sumatera Utara, DKI, Jawa Barat, Jawa Tengah, Jawa Timur. PEMASARAN: Domestik: Pasar tradisional, pasar modern, hotel dan restaurant. Ekspor: Jepang, Singapura, Hongkong, Uni Eropa, Amerika Serikat. STANDAR: SNI 01-3917-1995