Udang Kupas Beku / PUD ( Peeled Undeveined)

Udang kupas beku adalah produk yang diolah dari udang segar yang mengalami perlakuan: sortasi, pemotongan kepala, pencucian, pengupasan kulit, sebelum atau sesudah perebusan dengan atau tanpa garam dan dibekukan secara cepat sehingga suhu pusat maks. 18 derajat celcius. SPISIFIKASI: Cemaran mikroba: TPC maks. koloni/ gram ( 2x10) Escherichia coli ( APM/ gram < 3) Vibrio paraqhaemolyticus ( APM/ 0, 1 gram < 0, 3 ) Vibrio Choleraee ( per 25 gram negatif ) Staphylococus aureus ( koloni/ gram 100) STOCK LOCATION: Sumatera Utara, Sumatera Selatan, Lampung, DKI, Jawa Barat, Jawa Tengah, Jawa timur, Sulawesi Selat. PEMASARAN: Domestik: Pasar tradisional, pasar modern, hotel dan restaurant. Ekspor: Jepang, Singapura, Hongkong. STANDAR: SNI 01-3458-1994